西班牙海鲜饭
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食材
- 泰国香米
- 鲜虾
- 鱿鱼切条
- 鸡腿肉切条
- 橄榄油
- 海鲜高汤迷迭香
- 鼠尾草
- 文蛤
- 青口贝
- 小茴香
- 黑胡椒碎
- 白葡萄酒
- 红黄彩椒
- 法香
- 番茄
- 柠檬
- 洋葱丁
步骤
1. 泰国香米泡20分钟沥水备用
2. 番红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁
3. 一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟
4. 锅烧热煸香黄油洋葱丁
5. 海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐
6. 海鲜炒至5-7分熟即可
7. 另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香
8. 加入泡过的香米翻炒
9. 翻炒至透明，火力以中小火即可
10. 倒入番茄片、倒入番红花水和汤
11. 以中火烧5分钟后，、放入鸡腿肉
12. 倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后改最小火再闷10分钟即可
13. 开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了
小贴士
- 这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。
菜谱创建于:2013年03月31日 08:49
