西班牙海鲜饭
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食材
- 洋葱
- 大蒜
- 红椒
- 青椒
- 青豆
- 小番茄
- 蛤蜊
- 青口
- 大虾
- 扇贝
- 鱿鱼
- 鸡腿
- 鸡汤
- 大米
- 藏红花
- 白葡萄酒（调料）
- 盐（调料）
- 白胡椒粉（调料）
步骤
1. 洋葱切碎，青红椒切碎，蒜切蒜末。
2. 小西红柿切块。
4. 大虾开背去掉虾线。
5. 扇贝取瑶柱。
6. 鸡腿去骨切小块。
7. 鱿鱼切圈。
8. 准备适量鸡汤。
9. 锅内倒入少许橄榄油。
10. 放入鸡腿肉慢慢炒至焦黄，吐出鸡油。
11. 炒好的鸡腿肉拨到一边，放入洋葱和蒜末炒香。
12. 在放入小西红柿炒软烂。
13. 放入大米，最好不要淘洗。
14. 放入少许藏红花。
15. 放入少许白葡萄酒。
16. 放入青红椒碎，炒匀，把藏红花的颜色和香味炒出来，放盐和白胡椒粉调味。
17. 放入烤盘。
18. 把海鲜铺在上面。
19. 倒入少许鸡汤，末过米饭1厘米左右即可，不要太多。
20. 用锡纸包严，放入200度的烤箱1个小时。
小贴士
- 做西班牙海鲜饭的大米一定要好，最好是免淘洗的大米。
- 西班牙海鲜饭藏红花是必不可少的，不能省略。
菜谱创建于:2015年12月14日 09:50
