西班牙海鲜饭
迟栖吃过很多西餐，但是由于胃真的是很脆弱，对着西餐的几分熟胃总是罢工，今天安利一款自制改良的西班牙风味海鲜饭，已满足我的胃
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食材
- 短粒米 适量
- 鱿鱼 200克
- 青口贝 600克
- 大虾 6只
- 西班牙腊肠 400克
- 藏红花 150克
- 红辣粉 100克
- 白葡萄酒 150毫升
- 欧芹 2根
- 红黄彩椒 各1个
- 番茄 2只
- 柠檬 1只
- 大蒜 1头
- 青豆 适量
- 红洋葱 1只
- 黑胡椒 适量
- 鸡高汤 适量
- 橄榄油 适量
步骤
1. 首先准备好材料，洗净备用
3. 平底锅放少许橄榄油，中火将洋葱炒至透明，下蒜瓣和一半欧芹略微翻炒，放入翻切丁及彩椒丁，炒至番茄出汁。
4. 放入米，加红椒粉，倒入泡好的藏红花，泡3分钟左右就能显色，翻炒至均匀上色。
5. 倒入白酒搅拌，散上腊肠，带酒气稍微挥发倒入高汤，至完全没过米，加适量盐，转小火煮10分钟，至汤汁收干，铺上各种海鲜，轻压使海鲜半埋在饭中，撒上胡椒，撒上青豆，盖上铝箔纸闷煮15分钟，让米吸汁。
6. 吃之前，挤上柠檬
7. 完成
8. 来一口……
小贴士
- 材料可以依据个人口味加减
- 藏红花泡3分钟左右就可以出色
菜谱创建于:2017年07月17日 11:28
