斑马戚风蛋糕
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食材
- 鸡蛋 5个
- 蛋糕粉 80克
- 可可粉 8克
- 糖粉 25克
- 白砂糖 45克
- 牛奶 60克
- 橄榄油 45克
- 白醋 4〜5滴
步骤
1. 如图准备食材
2. 如图蛋清与蛋白分开，蛋黄里加入25克糖粉搅拌均匀
3. 如图倒入牛奶与油再搅拌均匀
4. 如图燃火分成两半，少半的那份加入40克蛋糕粉，多半的那份加入40克蛋糕粉与8克可可粉（过筛）
5. 如图切拌法搅拌均匀，不要画圈
6. 如图蛋白滴入白醋4〜5滴
7. 如图分三次加入白砂糖打至干性发泡
8. 如图再将3分之1蛋白加入蛋黄糊里，另外的加入另一半可可蛋黄糊里切拌搅拌均匀
9. 如图再一勺可可蛋黄糊一勺蛋黄糊反复装完（此时预热烤箱10分钟）
10. 如图入烤箱上下火155度烤35分钟即可
11. 如图出炉倒扣放凉
12. 如图脱模即可
13. 如图成品图
菜谱创建于:2015年08月20日 15:40
