宫保虾球

宫保虾球

海霞的厨房

海霞的厨房

+关注

897 菜谱

415 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

大虾
大杏仁
葱姜蒜
干辣椒
花椒
盐
白糖
料酒
醋
香油
淀粉

步骤

宫保虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线

1. 大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线

宫保虾球,处理好的虾仁用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味

2. 处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味

宫保虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用

3. 干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用

宫保虾球,将盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、料酒、醋、淀粉、水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀做成调料汁备用

4. 将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

宫保虾球,锅内油烧至6成热，放入干辣椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>煸炒出香味

5. 锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

宫保虾球,放入虾仁炒散

6. 放入虾仁炒散

宫保虾球,炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒

7. 炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒

宫保虾球,加入调味汁炒匀

8. 加入调味汁炒匀

宫保虾球,最后起锅前放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113464'>大杏仁</a>拌匀即可

9. 最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

小贴士

总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了

菜谱创建于:2013年03月09日 20:54

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机