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1. 把猪大肠洗干净；
2. 把洗净的猪大肠放开水锅里煮十五分钟，捞出控水晾凉，肠头切条，剩下切段；
3. 一大块姜切片，三根葱切段，放热油锅里爆香，放猪肠煸炒一会；
4. 往锅里放开水，放一小匙盐、一汤匙酱油、一汤匙耗油、一汤匙砂糖和一瓶盖白醋，然后盖上锅盖转文火焖；
5. 等到汤汁收浓，放入葱段煸炒一会就行了。
