红烧大肠

红烧大肠

青椒炒大肠，青椒脆爽，大肠有嚼劲，二者搭配清新不油腻。

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食材

大肠三根
青椒适量
八角五颗
葱一把
姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量

步骤

红烧大肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4588'>大肠</a>泡水半小时，翻开里层，去除多余的脂肪，切段，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，老酒煮二十分钟，去血水，去腥。

1. 大肠泡水半小时，翻开里层，去除多余的脂肪，切段，加入八角，生姜，葱，老酒煮二十分钟，去血水，去腥。

红烧大肠,生姜切丝，蒜切片，葱切碎，备用。

2. 生姜切丝，蒜切片，葱切碎，备用。

红烧大肠,煮好的大肠捞出，凉水冷却，为了口号更有嚼劲。

3. 煮好的大肠捞出，凉水冷却，为了口号更有嚼劲。

红烧大肠,切成自己喜欢的大小，我比较喜欢斜切碎段。

4. 切成自己喜欢的大小，我比较喜欢斜切碎段。

红烧大肠,加入适量油，加入大肠炸三分钟，起锅。

5. 加入适量油，加入大肠炸三分钟，起锅。

红烧大肠,用锅里的剩油，加入切好的葱姜蒜，爆炒出香味，加入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，炒出红油。
再加入大肠，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，爆炒，加入生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，适量水。
炒10分钟，入味。

6. 用锅里的剩油，加入切好的葱姜蒜，爆炒出香味，加入一大勺豆瓣酱，炒出红油。再加入大肠，青椒，爆炒，加入生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，适量水。炒10分钟，入味。

红烧大肠,小火收汁，起锅，装盆。

每天坚持更新菜谱，所有菜品都是当天晚餐菜品，不为艺术摆拍，只为每天下班后的你，有一份温暖的想法。喜欢我的，关注我哦，你们的关注，是我每天坚持更的动力。

7. 小火收汁，起锅，装盆。每天坚持更新菜谱，所有菜品都是当天晚餐菜品，不为艺术摆拍，只为每天下班后的你，有一份温暖的想法。喜欢我的，关注我哦，你们的关注，是我每天坚持更的动力。

小贴士

把大肠里面那层脂肪刮干净，吃起来会比较清爽不油腻。

菜谱创建于:2018年08月28日 08:17

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