日式Miso鳕鱼
参照洋洋第二期那个墨什么鳕鱼的做法 用的是蓝眼鳕鱼 酱料口味可以根据自己爱好调节
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食材
- 蓝眼鳕鱼 1
- Miso 2茶勺
- 糖
- 酱油 2茶勺
- 米酒
- Mirin
- 七味粉
- 姜末
- 熟芝麻 可省略
- 胡椒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 收集材料
2. 去皮
3. 腌制酱料用最小的锅 不容易烧焦加热也快不粘底。让酱料冷却 抹在鱼上 腌一晚上
4. 烤起来 180度 5分钟
5. 时间过半转一次鱼 再刷一次酱料
6. 煎鱼皮 用小锅压着
7. 烤箱出来 按一按太软了就继续烤和牛排一样 得靠感觉。我觉得6分熟刚好。出来后火枪喷起来上色
8. 上盘 开吃 再撒一点点七味粉 和熟芝麻
菜谱创建于:2015年08月30日 16:42
