凤眼果焖鸭

凤眼果焖鸭

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食材

  • 凤眼果 半斤
  • 半只
  • 2大块
  • 紫苏叶 4片
  • 柠檬叶 1片
  • 料酒
  • 柱候酱
  • 老抽
  • 冰糖
  • 耗油

步骤

凤眼果焖鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2340'>凤眼果</a>剥外皮,老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮拍扁;

1. 凤眼果剥外皮,老去皮拍扁;

凤眼果焖鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>子洗净切块,飞水备用;

2. 子洗净切块,飞水备用;

凤眼果焖鸭,锅里放油爆香姜块,下鸭肉煸香;

3. 锅里放油爆香姜块,下鸭肉煸香;

凤眼果焖鸭,鸭肉煸到金黄色后溅下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色;

4. 鸭肉煸到金黄色后溅下料酒,加少许老抽上色;

凤眼果焖鸭,倒进凤眼果翻匀,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 766'>柱候酱</a>、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,加入适合的水中火焖煮一下;

5. 倒进凤眼果翻匀,放入柱候酱、耗油、冰糖,加入适合的水中火焖煮一下;

凤眼果焖鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80877'>紫苏叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 110057'>柠檬叶</a>分别切细;

6. 紫苏叶柠檬叶分别切细;

凤眼果焖鸭,待鸭肉焖软,放进紫苏叶碎翻炒均匀,大火收汁即可。

7. 待鸭肉焖软,放进紫苏叶碎翻炒均匀,大火收汁即可。

菜谱创建于:2012年08月15日 21:34

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