避风塘海虾

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食材

海虾
葱
姜
蒜
面包糠
白酒
老抽
花椒
五香粉
盐
糖
淀粉

步骤

避风塘海虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,几粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a> 和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,一勺盐,一小瓶盖高度<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>拌匀,腌制半小时入味；

1. 海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味；

避风塘海虾,带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来；

2. 带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来；

避风塘海虾,起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份.

3. 起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份.

避风塘海虾,锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>一起炒香；

4. 锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一起炒香；

避风塘海虾,大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可.

5. 大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可.

菜谱创建于:2011年01月26日 11:27

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