鸭肉鲍鱼干汤

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食材

鸭腿
干鲍鱼片
海米
高汤
大葱段
姜片
盐

步骤

鸭肉鲍鱼干汤,买来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>，洗净、剁成小块,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>清水漂洗;

1. 买来的鸭腿，洗净、剁成小块,干海米清水漂洗;

鸭肉鲍鱼干汤,鲍鱼干提前泡发;（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）

2. 鲍鱼干提前泡发;（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）

鸭肉鲍鱼干汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>一碗;（排骨熬煮2个小时，煲成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>。）

3. 高汤一碗;（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）

鸭肉鲍鱼干汤,鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。

4. 鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。

鸭肉鲍鱼干汤,用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要；

5. 用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要；

鸭肉鲍鱼干汤,将高汤和鲍鱼片倒入，大火煮开，倒入海米，转中小火煲40—60分钟，食用的时候适量加点盐即可。

6. 将高汤和鲍鱼片倒入，大火煮开，倒入海米，转中小火煲40—60分钟，食用的时候适量加点盐即可。

菜谱创建于:2012年02月24日 13:35

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