海锦小蛋糕
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 110g
- 糖 100g
- 油 60g
- 芝麻 适量
步骤
2. 用电动打蛋器打至非常细腻的乳白色 ，低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀切拌均匀（即为：三分之一的面粉筛入蛋糊中拌均匀，再筛三分之一的面粉到蛋糊中拌均匀，最后的三分之一筛到蛋糊中再次拌均匀）千万别打圈圈哦，这样很容易消泡起筋的，要炒菜或打十字方式搅拌）
3. 模具内放入蛋糕小纸托，如图，此时可以先将烤箱预热170°
4. 将蛋糕胚倒入小容器（最好是有个小尖嘴的或裱花袋中）倒入小纸托内9分满（再洒上小芝麻）
5. 预热170°烤箱中层上下火20分钟，不要一下子从烤箱内拿出，让它余温5分钟后，即可
6. 看新鲜出炉的海锦小蛋糕
7. 海锦蛋糕的内部
菜谱创建于:2015年11月04日 22:22
