豆浆小蛋糕
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食材
- 鸡蛋 4个
- 豆浆 30克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 50克
- 白糖 50克
- 白醋 几滴
步骤
1. 准备好所有的材料
2. 把纸托放入模具中备好
3. 蛋白和蛋黄分离分别放在两个无水无油的盆中
5. 筛入低筋面粉搅拌均匀
6. 拌好的蛋黄糊
7. 蛋白中加入白醋，用电动打蛋器打至粗泡
9. 打至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可
10. 把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中拌匀
11. 把拌好的蛋黄糊倒回蛋白中拌匀
12. 拌好的蛋糕糊，这时候烤箱上火90度、下火120度预热
13. 把蛋糕糊倒入纸杯中，8-9分满即可，然后提起模具震一震，震出气泡
14. 放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟
15. 出炉后震一震后晾凉即可食用
16. 成品图
小贴士
- 1、筛入面粉后，用刮刀象炒菜那样拌匀或者上下拌匀，不要画圈，免得起筋。
- 2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
菜谱创建于:2017年09月22日 20:49
