清炖萝卜牛肉
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食材
- 牛肉 800克
- 红萝卜 800克
- 香叶 一片
- 八角 一个
- 姜 两片
步骤
2. 萝卜切块。
4. 焯过水的牛肉和萝卜加上材料3，一起放入锅中，加足量开水。
5. 加点枸杞，一起大火烧开，小火慢炖2个小时即可，喝的时候可以加盐和香菜提味。
小贴士
- 牛肉要冷水下锅，然后把水烧开才能逼出血沫杂质。
- 炖牛肉要放开水，以免牛肉遇冷水肉质紧缩不易炖烂。
- 水要一次性加足，避免中途加水冲淡汤的鲜味。
菜谱创建于:2015年11月24日 17:41
