清炖萝卜牛肉

清炖萝卜牛肉

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食材

  • 牛肉 800克
  • 红萝卜 800克
  • 香叶 一片
  • 八角 一个
  • 姜 两片

步骤

清炖萝卜牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切小块，冷水下锅，大火烧开煮5分钟左右，煮去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>的血沫杂质。

1. 牛肉切小块，冷水下锅，大火烧开煮5分钟左右，煮去牛肉的血沫杂质。

清炖萝卜牛肉,萝卜切块。

2. 萝卜切块。

清炖萝卜牛肉,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

3. 准备好姜片，八角香叶。

清炖萝卜牛肉,焯过水的牛肉和萝卜加上材料3，一起放入锅中，加足量开水。

4. 焯过水的牛肉和萝卜加上材料3，一起放入锅中，加足量开水。

清炖萝卜牛肉,加点枸杞，一起大火烧开，小火慢炖2个小时即可，喝的时候可以加盐和香菜提味。

5. 加点枸杞，一起大火烧开，小火慢炖2个小时即可，喝的时候可以加盐和香菜提味。

小贴士

  1. 牛肉要冷水下锅，然后把水烧开才能逼出血沫杂质。
  2. 炖牛肉要放开水，以免牛肉遇冷水肉质紧缩不易炖烂。
  3. 水要一次性加足，避免中途加水冲淡汤的鲜味。
菜谱创建于:2015年11月24日 17:41
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