清炖羊肉
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
734 菜谱
1091 粉丝
10 关注
食材
- 羊肉 900克
- 姜 1块
- 料酒 20毫升
- 陈皮 1小块
- 山奈八角桂皮花椒粒香叶香茅草 适量
- 玉米 1条
- 甘蔗 1段
- 马蹄 6粒
步骤
1. 羊肉剁成块
2. 放入冷水中浸泡30分钟，冲洗干净
3. 锅中烧水
4. 放入羊肉
5. 加入料酒
6. 放香叶、香茅、陈皮
7. 焯水
8. 捞出去掉香料冲洗干净，沥干水分备用
9. 准备好香料
10. 锅中放油烧热
11. 放入山奈八角、桂皮、生姜、干辣椒炒出香味
12. 放入花椒粒
13. 放入羊肉
14. 放料酒
15. 翻炒至表面微黄
16. 加入适量开水
17. 大火烧开
19. 分别切小
20. 放入砂锅中
21. 放入羊肉
22. 倒入所有的汤
23. 大火烧开后转小火煲1个半小时
24. 出锅前放盐再煲10分钟
25. 装入容器中，撒上香菜食用
26. 成品图
菜谱创建于:2021年12月22日 14:45
