清炖羊肉

清炖羊肉

羊肉性温热,可温胃养肝。常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,提高免疫力。羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。

茹絮

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食材

  • 羊肉 1000克
  • 萝卜 1个
  • 枸杞 8克
  • 生姜 4片
  • 料酒 2勺
  • 南姜 50克
  • 大葱 10克
  • 香叶 3片
  • 八角 2个
  • 桂皮 1小块
  • 2500克
  • 胡椒粉 适量
  • 适量

步骤

清炖羊肉,准备好材料

1. 准备好材料

清炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>斩成小块,冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅,加入清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,大火烧开捞出浮沫

2. 羊肉斩成小块,冷下锅,加入清生姜料酒,大火烧开捞出浮沫

清炖羊肉,再捞出羊肉冲洗干净备用

3. 再捞出羊肉冲洗干净备用

清炖羊肉,南姜切片,葱切寸段,香料洗净备用,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>用清水浸泡备用

4. 南姜切片,葱切寸段,香料洗净备用,枸杞用清水浸泡备用

清炖羊肉,将羊排放入砂锅中,加入南姜、葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,再加入清水

5. 将羊排放入砂锅中,加入南姜、葱段、八角桂皮香叶,再加入清水

清炖羊肉,大火烧开转小火慢炖1小时

6. 大火烧开转小火慢炖1小时

清炖羊肉,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>去皮洗净滚刀切块,枸杞洗净备用

7. 白萝卜去皮洗净滚刀切块,枸杞洗净备用

清炖羊肉,约1小时后将白萝卜块放入

8. 约1小时后将白萝卜块放入

清炖羊肉,继续大火煮开后再转小火慢炖30分钟,煮至萝卜熟

9. 继续大火煮开后再转小火慢炖30分钟,煮至萝卜熟

清炖羊肉,出锅前加入枸杞

10. 出锅前加入枸杞

清炖羊肉,加入适量的白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

11. 加入适量的白胡椒粉

清炖羊肉,加入盐调味即可

12. 加入盐调味即可

清炖羊肉,成品图

13. 成品图

清炖羊肉,图二

14. 图二

清炖羊肉,图三

15. 图三

菜谱创建于:2021年02月09日 00:10

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