超级绵软土豆面包
27 菜谱
488 粉丝
0 关注
食材
- 高筋面粉 250克
- 土豆泥 50克
- 鸡蛋 50克
- 砂糖 50克
- 清水 85克左右
- 奶粉 1大勺
- 盐 1/2小勺
- 酵母粉 1小勺
- 黄油 20克
- 蛋黄【表面装饰卡仕达酱】材料 1个
- 鲜奶【表面装饰卡仕达酱】材料 65克
- 砂糖【表面装饰卡仕达酱】材料 10克
- 高筋面粉【表面装饰卡仕达酱】材料 15克
步骤
1. 将所需材料（除黄油）称量后放入盆里（或面包机）
2. 面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。（大概20分钟）
3. 加入黄油，继续揉。（大概不到40分钟，中途断电一次）
4. 这个方子很容易拉膜，薄膜照片没拍清楚
5. 将面团盖上保鲜膜发酵
6. 发酵至2-3倍大小
7. 用手指按下不会弹即可
8. 将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放在油纸上，放在温暖的地方发酵
9. 将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，用汤勺搅拌均匀
10. 再用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时
11. 面团发酵至2倍大
12. 面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面
13. 烤箱170度，上下火，中层18-20分钟出炉
14. 面包很软吧
小贴士
- 关于酵母粉，方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的。
菜谱创建于:2015年12月01日 12:01
