咖啡巧克力豆面包
欢咖啡那浓郁，润滑的口感，还有那诱人的香味，把咖啡粉加入面包中烤出来的面包同样让人吃上一口就会爱上它，带给你浓郁甜蜜的温暖感。
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食材
- 面包粉 200克
- 低粉 50克
- 咖啡粉 5克
- 白砂糖 40克
- 盐 3克
- 牛奶 140克
- 蛋液 25克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 耐烤巧克力豆 35克
- 花生碎 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 把除黄油和耐烤巧克力豆外的材料一起揉成光滑的面团。
3. 加入黄油揉至扩展阶段后加入耐烤巧克力豆揉匀。
4. 放温暖处进行基础发酵。
5. 把发酵好的面团排气后分成50克一个剂子，滚圆后松驰15分钟。
6. 松驰好的面团擀成椭圆形。
7. 翻面后压薄长边。
8. 从上而下卷起来。
9. 捏紧收口后搓长。
10. 把搓长后的面条打结。
11. 再将较长的一头塞入底部。
12. 和另一头捏紧。
13. 全部完成后码入烤盘，在温暖进行二次发酵。
15. 入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右。
16. 烤好后拿出晾凉即可。
小贴士
- 牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整，烘烤的温度同样也要根据自己的烤箱温度调整。
菜谱创建于:2018年02月01日 22:34
