鲜奶蜜豆面包
学厨9055金盘 5个量。
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食材
- 金龙鱼面包用小麦粉 250克
- 全麦粉 60克
- 盐 4克
- 细砂糖 10克
- 奶粉 10克
- 干酵母 3克
- 牛奶 215克
- 炼乳 25克
- 黄油 25克
- 蜜红豆 60克
- 高筋面粉（表面用） 适量
步骤
1. 1，材料备齐，黄油软化。 。
2. 2，除黄油，蜜豆，外所有材料放入面包机揉面。
3. 3，揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4. 4，揉到扩展阶段后加入蜜豆。
5. 5，揉匀后滚圆，进行进出发酵，室温25-28度。
6. 6，发酵到2倍大
7. 7，分割成5份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8. 8，取一个面团，擀开，翻面，擀成长方形，约10*18.
9. 9，从上往下卷起，收紧封口。
10. 10，将面卷的一半擀开，擀薄的地方一分为二。
11. 11，将切开的左上方向右下方折叠，右上方向左下方折叠。交叉抱抱
12. 12，将整形好的面团摆在学厨9055金盘上。烤箱发酵功能30度进行二发。
13. 13，发酵到2倍大，表面撒适量高筋面粉。
14. 14，柏翠5400烤箱中层190度，22分钟，上色后及时盖锡纸。
15. 15，出来脱模放凉即可
菜谱创建于:2020年07月23日 16:51
