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1. 牛肉切大块。
2. 冷水下锅，下牛肉煮开。
3. 牛肉洗去浮沫，捞起待用。
4. 白萝卜削皮，切块。
5. 砂锅煮开水，下牛肉。
6. 煮开，转小火炖2个小时。
7. 转大火，下白萝卜煮开。
8. 转小火煮20分钟，白萝卜变至透明。
9. 加盐调味，熄火，加入芹菜珠即可食用。
