黑芝麻杂粮糊汤圆
在汤圆的底料上下了功夫，这样吃起来，就不会太单调，而且味道更有层次感哦，养生的黑色系的杂粮粉和香香的芝麻，为这碗汤圆加入了时尚养生的气息，吃起来真的太香太美了哈！
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食材
- 糯米粉（汤圆材料） 200克
- 开水（汤圆材料） 115克
- 猪油（汤圆材料） 10克
- 自制花生酱（汤圆馅料） 适量
- 自家炒熟黑芝麻（黑芝麻杂粮糊材料） 40克
- 薏米杂粮粉（黑芝麻杂粮糊材料） 40克
- 紫米 40克
- 黑芝麻 40克
- 熟糯米粉（黑芝麻杂粮糊材料） 30克
- 热水（黑芝麻杂粮糊材料） 约350克
- 冰糖（黑芝麻杂粮糊材料） 约30克
步骤
1. 糯米粉加入开水和猪油，用筷子拌匀，等稍凉一点的时候，用手揉成光滑的面团。
2. 取一点面团，中间压小窝，包入适量的花生酱。
3. 捏口，再揉圆即可。
4. 盘里撒上一点点的糯米粉，将包好的汤圆放在里面保存，以防粘底。
5. 锅内放入适量的水，大火烧开后放入包好的汤圆，中火煮至汤圆全部浮起来就是成熟了，中途要用勺子转圈，以防止汤圆粘底哈。
6. 将除了冰糖外所有的材料放进破壁机里，用研磨程序将所有的材料研磨成细腻的糊糊。
7. 将打好的杂粮糊倒出来，放入锅里，再加入适量的冰糖，小火一边搅拌一边煮至冰糖完全溶化。
8. 将杂粮糊倒入碗里，再放上事先煮好的汤圆，一碗香喷喷的养生汤圆，送给我最爱的妈妈。
小贴士
- 糯米粉一定要用热水来揉。
- 包汤圆的馅不要太多，不然容易破皮的。
- 煮汤圆的时候要开水下锅，直到汤圆浮起来了。
- 熟的糯米粉能让最后的杂粮糊变粘稠，放得越多，就越厚重，放的越少，糊就越稀。
- 煮的时候，记得要拿勺子搅拌锅底，不然，会有粘锅的情况发生。
菜谱创建于:2015年12月14日 09:37
