香肠馒头卷

香肠馒头卷

还在为孩子早餐发愁的宝妈们,试试这款可爱又好吃的香肠馒头卷吧,一定很招孩子喜欢。

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食材

  • 普通面粉 500克
  • 3克
  • 260克左右
  • 酵母 5克
  • 香肠 1袋

步骤

香肠馒头卷,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>放入盆中,先倒入用料表中1/3的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>溶解开。

1. 将酵母和白放入盆中,先倒入用料表中1/3的,把酵母和白溶解开。

香肠馒头卷,加入面粉。

2. 加入面粉。

香肠馒头卷,再把剩余的水分次倒入面粉中,边倒边把面粉拌成絮状。

3. 再把剩余的水分次倒入面粉中,边倒边把面粉拌成絮状。

香肠馒头卷,剩余的水不要一次性倒入面粉中,不同的面粉品牌吸水性会有差异,根据各自情况酌情增减用水量。

4. 剩余的水不要一次性倒入面粉中,不同的面粉品牌吸水性会有差异,根据各自情况酌情增减用水量。

香肠馒头卷,将面絮揉成面团。

5. 将面絮揉成面团。

香肠馒头卷,面团不用醒发,直接放到面板上,反复揉到面团变光滑无气泡。

6. 面团不用醒发,直接放到面板上,反复揉到面团变光滑无气泡。

香肠馒头卷,揉好的面团分割成大约50克一个的小面团。

7. 揉好的面团分割成大约50克一个的小面团。

香肠馒头卷,将小面团擀成类似长方形的样子。

8. 将小面团擀成类似长方形的样子。

香肠馒头卷,将面皮的三分之二竖着切成条状。

9. 将面皮的三分之二竖着切成条状。

香肠馒头卷,在没切条的一头横着放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>。

10. 在没切条的一头横着放上香肠

香肠馒头卷,往下卷起来,把香肠卷到里面。

11. 往下卷起来,把香肠卷到里面。

香肠馒头卷,一个香肠卷就做好了。

12. 一个香肠卷就做好了。

香肠馒头卷,做好的香肠卷放入蒸笼醒发,当看到香肠卷醒发到1.5倍大,表面变得饱满,用手轻轻按压面团,面团会慢慢回弹,表示香肠卷醒发到位。

13. 做好的香肠卷放入蒸笼醒发,当看到香肠卷醒发到1.5倍大,表面变得饱满,用手轻轻按压面团,面团会慢慢回弹,表示香肠卷醒发到位。

香肠馒头卷,醒发好的香肠卷冷水上锅,大火烧开后改中火蒸约12至15分钟,关火后闷三分钟再开盖。

14. 醒发好的香肠卷冷水上锅,大火烧开后改中火蒸约12至15分钟,关火后闷三分钟再开盖。

香肠馒头卷,喜欢的试试吧!

15. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 1:用一次发酵法蒸香肠卷,面团和好后,不用发酵,直接做造型。做好后的香肠卷要醒发到位后才能蒸制。
  2. 2:面团要反复揉至细腻光滑,才可以做造型。
菜谱创建于:2020年07月15日 11:42

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