香肠馒头卷
还在为孩子早餐发愁的宝妈们，试试这款可爱又好吃的香肠馒头卷吧，一定很招孩子喜欢。
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食材
- 普通面粉 500克
- 糖 3克
- 水 260克左右
- 酵母 5克
- 香肠 1袋
步骤
2. 加入面粉。
3. 再把剩余的水分次倒入面粉中，边倒边把面粉拌成絮状。
4. 剩余的水不要一次性倒入面粉中，不同的面粉品牌吸水性会有差异，根据各自情况酌情增减用水量。
5. 将面絮揉成面团。
6. 面团不用醒发，直接放到面板上，反复揉到面团变光滑无气泡。
7. 揉好的面团分割成大约50克一个的小面团。
8. 将小面团擀成类似长方形的样子。
9. 将面皮的三分之二竖着切成条状。
10. 在没切条的一头横着放上香肠。
11. 往下卷起来，把香肠卷到里面。
12. 一个香肠卷就做好了。
13. 做好的香肠卷放入蒸笼醒发，当看到香肠卷醒发到1.5倍大，表面变得饱满，用手轻轻按压面团，面团会慢慢回弹，表示香肠卷醒发到位。
14. 醒发好的香肠卷冷水上锅，大火烧开后改中火蒸约12至15分钟，关火后闷三分钟再开盖。
15. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 1：用一次发酵法蒸香肠卷，面团和好后，不用发酵，直接做造型。做好后的香肠卷要醒发到位后才能蒸制。
- 2：面团要反复揉至细腻光滑，才可以做造型。
菜谱创建于:2020年07月15日 11:42
