圣诞树杯子小蛋糕
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食材
- 6连模（模具） 2个
- 小杯子（模具） 5个
- 低筋面粉 100克
- 水 60克
- 玉米油 40克
- 蛋黄 5个
- 蛋白 5个（小号鸡蛋）
- 糖粉 70克
- 白醋 少许
- 总统黄油（装饰奶油霜材料） 200克
- 蓝风车淡奶油（装饰奶油霜材料） 200克
- 炼奶（装饰奶油霜材料） 70克
步骤
2. 在蛋白中放少许白醋，低速打发到变成细小泡沫约5分发的状态，再放入所有的糖粉，继续低速搅打至光滑细腻，可拉出弯勾的状态。
4. 在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
5. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后，再分两次把蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
6. 将蛋糕面糊放入裱花袋中，模具事先放入纸杯垫，把蛋糕面糊用裱花袋挤进去约8-9分满，轻摔一下模具，排出大气泡。
7. 烤箱130度预热，放中层，用烤网上下火烤60分钟，即可取出放凉备用。
8. 黄油室温软化后用打蛋器，用低速搅打到松散状态，颜色变白后分多次加入淡奶油，搅拌均匀后再加入炼奶和几滴绿色色素搅拌均匀即成。
9. 小蛋糕切平面表，中间挤上一圈淡奶油或奶油霜，放上一个草莓。
10. 然后将奶油霜装入放了玫瑰花嘴的裱花袋里，沿着草莓底部，一圈一圈的挤出来一小模圣诞树的裙边，一个花嘴，就能轻松挤出来了哦。
11. 吃之前再放上几颗小糖珠，哈哈，可爱又美味的圣诞树小杯子蛋糕就完成了哦。
小贴士
- 打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发，而且糖在后面放进去，就能更细腻，更稳定哦。
- 玉米油可以换成调和油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。
- 奶油霜不要用太差的黄油，这样味道会不好吃的哦。
- 低温长时间烘烤，小杯子蛋糕就不容易回缩呢。
菜谱创建于:2015年12月14日 17:07
