蒜香油菜心

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食材

  • 油菜心 500g
  • 油(辅料) 适量
  • 盐(辅料) 1茶匙
  • 糖(辅料) 0.5茶匙
  • 大蒜(辅料) 10g
  • 姜(辅料) 5g

步骤

蒜香油菜心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2864'>油菜心</a>洗净,最好是先放在淡盐水中浸泡30分钟

1. 油菜心洗净,最好是先放在淡盐水中浸泡30分钟

蒜香油菜心,姜蒜切片备用

2. 姜蒜切片备用

蒜香油菜心,汤锅内坐水,放入适量的盐,糖,食用油

3. 汤锅内坐水,放入适量的盐,糖,食用油

蒜香油菜心,把油菜心放入焯烫至断生,再捞出沥干水备用

4. 把油菜心放入焯烫至断生,再捞出沥干水备用

蒜香油菜心,炒锅烧热,放油,把姜蒜片爆香

5. 炒锅烧热,放油,把姜蒜片爆香

蒜香油菜心,焯过水的油菜心放入翻炒

6. 焯过水的油菜心放入翻炒

蒜香油菜心,放入适量的盐调味

7. 放入适量的盐调味

蒜香油菜心,炒青菜记得来上少许的糖,这样的菜口味清甜,它的作用就是把菜里的清甜味带出来

8. 炒青菜记得来上少许的糖,这样的菜口味清甜,它的作用就是把菜里的清甜味带出来

蒜香油菜心,大火翻炒均匀,可以出锅

9. 大火翻炒均匀,可以出锅

小贴士

  1. 个人感觉口感稍硬的青菜,先焯下水再炒比较好处理
菜谱创建于:2015年12月23日 10:52

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