海鲜沙茶荞麦面

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雯婷茜子

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食材

荞麦面 1包
大虾 6只
金针菇 20克
鸡心 2个
鱼丸 3个
油豆腐 5个
豆芽 30克
蒜瓣 2个
沙茶酱 30克
花生酱 15克
盐 2克

步骤

海鲜沙茶荞麦面,1. 鲜虾去头剥壳，头和壳不要扔.

1. 1. 鲜虾去头剥壳，头和壳不要扔.

海鲜沙茶荞麦面,2. <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91'>鸡心</a>洗净切半。

2. 2. 鸡心洗净切半。

海鲜沙茶荞麦面,3. 锅中加水300毫升，放入虾头和虾壳煮开，接着将鲜虾连壳放入，煮15秒后全部捞出，去掉虾头，留下清澈的红色虾汤。

3. 3. 锅中加水300毫升，放入虾头和虾壳煮开，接着将鲜虾连壳放入，煮15秒后全部捞出，去掉虾头，留下清澈的红色虾汤。

海鲜沙茶荞麦面,4. 取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>约2勺，锅底放少许油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711'>花生酱</a>炒香。

加入虾汤，放入鸡胗煮熟后倒入汤碗中。

4. 4. 取沙茶酱约2勺，锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香。加入虾汤，放入鸡胗煮熟后倒入汤碗中。

海鲜沙茶荞麦面,5. 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4934'>荞麦面</a>煮熟，捞起放入汤碗中。

5. 5. 将荞麦面煮熟，捞起放入汤碗中。

海鲜沙茶荞麦面,6. 同时将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>、墨<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 335'>鱼丸</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>煮熟后捞起，将食材均匀摆放在沙茶酱荞麦面条上即可。

6. 6. 同时将油豆腐、墨鱼丸、豆芽、金针菇煮熟后捞起，将食材均匀摆放在沙茶酱荞麦面条上即可。

小贴士

1.厦门的沙茶面配料丰富，还可以按个人喜好加入墨鱼或者鲜鱿鱼等。
2.喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥和辣酱。

菜谱创建于:2015年12月25日 09:29

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