香芒山药

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食材

山药 150g
白果 15颗
芒果 1个
松子仁 1大匙
荷兰豆 6片
橄榄油适量
盐 1/2茶匙

步骤

香芒山药,主要材料备齐

1. 主要材料备齐

香芒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑

2. 山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑

香芒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>去皮去核切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81'>荷兰豆</a>去筋切细丝备用，如不喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 676'>白果</a>的苦味可事先焯水可让苦味变淡

3. 芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡

香芒山药,炒锅中入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒

4. 炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒

香芒山药,放盐调味炒匀，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 677'>松子仁</a>翻匀

5. 放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀

香芒山药,起锅前放入芒果拌匀

6. 起锅前放入芒果拌匀

香芒山药,装盘即可

7. 装盘即可

小贴士

芒果不必选过熟的，生一点的比较好
山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑
白果事先焯烫一下可以淡化苦味

菜谱创建于:2015年12月30日 11:11

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