麻辣牙签牛肉

麻辣牙签牛肉

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食材

  • 牛肉 250g
  • 姜 1小块
  • 大蒜 2瓣
  • 朝天椒 3个
  • 香菜 1颗
  • 白芝麻 10g
  • 孜然粉 1小勺
  • 五香粉 1小勺
  • 花椒粉 1小勺
  • 生抽 10ml
  • 料酒 10ml
  • 盐 少许
  • 油 适量

步骤

麻辣牙签牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净后切薄片，用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、蛋清、淀粉腌制30分钟。

1. 牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟。

麻辣牙签牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成碎末，朝天椒切圈备用。

2. 大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用。

麻辣牙签牛肉,将腌制好的牛肉用牙签串好。

3. 将腌制好的牛肉用牙签串好。

麻辣牙签牛肉,锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出。

4. 锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出。

麻辣牙签牛肉,将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香。调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>、少许盐。

5. 将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香。调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐。

麻辣牙签牛肉,放入牛肉串，调入料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。

6. 放入牛肉串，调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。

菜谱创建于:2016年01月05日 11:27
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