麻辣牙签牛肉

麻辣牙签牛肉

2018世（食）界杯官方指定料理！哈哈哈哈世界杯小吃不能停！

阿娇厨神叨叨

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食材

牛腱子肉 250克
牙签预多一点
植物油主要看肉的分量，够炸就行！
花椒 5克
孜然 5克
芝麻 10克
辣椒粉 20克
红糖 1汤勺
盐 1茶匙
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
姜 6片
蒜 6颗
芝麻油 1茶匙
桂皮 1条
八角 1个
香叶 2片
料酒 2汤勺

步骤

麻辣牙签牛肉,牛肉切小粒

1. 牛肉切小粒

麻辣牙签牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜片搅拌、腌制30分钟.。

2. 加入料酒、盐、生抽、老抽、红糖、姜蒜片搅拌、腌制30分钟.。

麻辣牙签牛肉,搅拌搅拌

3. 搅拌搅拌

麻辣牙签牛肉,牙签要提前十分钟泡泡水，（防止炸的时候牙签烧焦）然后每根牙签上，串2粒牛肉。

4. 牙签要提前十分钟泡泡水，（防止炸的时候牙签烧焦）然后每根牙签上，串2粒牛肉。

麻辣牙签牛肉,很快串好

5. 很快串好

麻辣牙签牛肉,半斤肉一大盆

6. 半斤肉一大盆

麻辣牙签牛肉, 锅中下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，可以大概能炸牛肉串的量即可。下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>爆香。

7. 锅中下植物油，可以大概能炸牛肉串的量即可。下香叶、桂皮、八角爆香。

麻辣牙签牛肉,下牛肉串，一开始大火，等肉串持续沸腾的状态后转中火大概炸5分钟。肉串就会比较干了！如果想肉软一点炸三分钟。

8. 下牛肉串，一开始大火，等肉串持续沸腾的状态后转中火大概炸5分钟。肉串就会比较干了！如果想肉软一点炸三分钟。

麻辣牙签牛肉, 锅中的油要捞出2/3，留1/3在锅内。
下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉、黑白胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>搅拌炒匀有明显香味就可以出锅了。

9. 锅中的油要捞出2/3，留1/3在锅内。下孜然粉、花椒粉、黑白胡椒粉、芝麻、辣椒粉搅拌炒匀有明显香味就可以出锅了。

麻辣牙签牛肉,下辣椒粉

10. 下辣椒粉

麻辣牙签牛肉,炸好了就发现，一斤肉都不够吃了！

11. 炸好了就发现，一斤肉都不够吃了！

麻辣牙签牛肉,完美！

12. 完美！

菜谱创建于:2018年06月25日 14:36

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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