鱼头鲜虾豆腐汤
我一直都好爱吃鱼头啊！不管是鱼头火锅，鱼头汤，还是剁椒鱼头什么的，照单全收。这次鱼头太小，买了两个拿回家发现不够分量啊，手边正好有虾，就又扔了些虾进去。同之前做虾粥一样，依然把虾头先炒过，这样香味才会出来，恩，很鲜美很好喝哦！
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食材
- 鱼头 2个（500g左右）
- 虾 300g
- 豆腐 600g
- 香菜 1捆（您要是吃不惯香菜，就用葱吧，葱可以提前放进去一起煮）
- 姜 1大块
- 白胡椒粒 几粒
- 糖 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 油 适量
步骤
3. 锅里放适量油，下姜片稍微爆一下
4. 把鱼头和虾头放入锅中，鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎另外一面，虾头就炒一炒压一下，把里面的味道弄出来（这话描述得很粗旷哈）
5. 然后加入适量开水（别太多，否则味道就淡了）和白胡椒粒
6. 煮开后中小火煮15分钟左右
7. 把豆腐扔进去，煮开后再煮10分钟（豆腐不怕煮的啦）
8. 然后加入虾和香菜，煮大约5分钟
菜谱创建于:2016年01月12日 17:24
