自制咖喱牛肉干
自己做的零食既干净又卫生，味道还可以根据自己的喜好来调配，而这咖喱牛肉干，是闺蜜聚会绝妙的小零食哦。
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食材
- 牛肉 700g
- 咖喱粉 2大勺
- 生姜 5g
- 盐 3/4小勺
- 白糖 1大勺
- 胡椒粉 1/4小勺
- 味精 1/4小勺
- 生抽 1大勺
- 孜然粉 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 植物油 2小勺
步骤
1. 牛肉洗净切成大块。
2. 把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。
3. 加入1汤匙黄酒。
4. 大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。
5. 捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条。
6. 把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。
7. 再放入生抽。
9. 开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。
10. 加入咖喱粉搅拌均匀。
11. 把牛肉条盛入盘中。
12. 放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。
小贴士
- 用高压锅煮牛肉可以节省时间，煮牛肉的时不用加盐。
- 煮好牛肉切条的时候要顺着肉丝的方向切。
- 咖喱粉要等关火后再放，以免粘锅变糊。
- 微波加热将牛肉条的时候，要经常翻动，这样受热才均匀。
菜谱创建于:2016年01月13日 17:10
