手撕牛肉干
好久没有做牛肉干了 牛肉作为年货必不可少 一不小心就买多了 正好用多出的部分做点手撕牛肉干 当做零食很棒哦。
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食材
- 牛肉 1000克
- 葱 半棵
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 1个
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 五香粉 半汤匙
- 孜然粉 半汤匙
步骤
1. 牛肉去掉筋膜 清水浸泡1个小时
2. 准备香辛料
3. 肉和香辛料放入压力锅
5. 放入1汤匙蚝油
6. 香辛料和调味品加放好了 注入清水 与食材持平即可
7. 按下牛肉键 制作完成
8. 捞出放入密封容器 入冰箱冷藏一夜
9. 取出 先切块 牛肉放入冷藏后切得会比较整齐
10. 后切成条状
11. 刷一层蚝油
12. 撒上五香粉
13. 码放到烤盘中 撒上孜然粉
14. 上下火100度低温烤30分钟
15. 出盘
16. 手撕牛肉干 营养美味的小零食
小贴士
- 烤制期间需要注意观察 按照自己家的烤箱条件适度调整温度 按照自己喜欢的软硬程度调整时间。
菜谱创建于:2020年01月19日 21:20
