自制牛肉干

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食材

  • 牛肉
  • 卤料
  • 醪糟
  • 尖椒（朝天辣）
  • 花椒
  • 姜，蒜瓣，葱
  • 麻辣辣椒面

步骤

自制牛肉干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>开水过一道，冷水过凉，切块

1. 牛肉开水过一道，冷水过凉，切块

自制牛肉干,放卤料，老抽酱油少许，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4366'>醪糟</a>，干辣椒，然后把牛肉放进去，小伙慢卤两个小时

2. 放卤料，老抽酱油少许，醪糟，干辣椒，然后把牛肉放进去，小伙慢卤两个小时

自制牛肉干,牛肉捞出，切细块（粗了的话、比较难嚼）

3. 牛肉捞出，切细块（粗了的话、比较难嚼）

自制牛肉干,尖椒切段，蒜瓣切片，姜切片，葱切节，锅内加油，把尖椒、葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>倒入锅内用冷油慢煎、放盐，炒出香味，然后捞出丢掉

4. 尖椒切段，蒜瓣切片，姜切片，葱切节，锅内加油，把尖椒、葱姜蒜、花椒倒入锅内用冷油慢煎、放盐，炒出香味，然后捞出丢掉

自制牛肉干,把牛肉倒入锅内，小火煸干

5. 把牛肉倒入锅内，小火煸干

自制牛肉干,撒上麻辣辣椒面，OK，自制牛肉干完成

6. 撒上麻辣辣椒面，OK，自制牛肉干完成

菜谱创建于:2018年03月04日 20:11
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