自制牛肉干
牛肉干算是很爆款的零食，一到冬天或是劳累的时候，大家嘴巴不闲着，一块牛肉干嚼半天，解馋又解饿！ 牛肉干有蛋白质高、脂肪低，是补充能量和营养的最佳零食~
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食材
- 牛肉 半斤
- 芝麻 5克
- 孜然 3克
- 辣椒粉 3克
步骤
1. 准备牛里脊一块
2. 将牛肉切成筷子粗细长约4厘米的长条，绰热水捞出
3. 然后把牛肉放锅里，入八角、干辣椒、葱姜
4. 倒入酱油、啤酒、盐、耗油、糖、小火卤制15分钟，
5. 筷子能扎透即可，不要煮太烂，否则牛肉干没有嚼劲了。（盐可以少放，因为之后还要二次加盐会咸了）
6. 锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，调成小火煸炒出香味，倒入卤好的牛肉条倒入，小火慢炒，将水份炒干。
8. 健康美味的牛肉干就做好了
9. 一根接着一根呀！追剧必备零食。
10. 装盒子里风干两天会更入味更有嚼劲更好吃。不过刚出锅的牛肉干也已经非常好吃了
11. 会做牛肉干后，下酒，零食都靠他。
12. 一次可以多做一些放盒子里储存起来，慢慢吃
小贴士
- 1、 最后在给牛肉干调味时，也可以根据口味做出鱼香、怪味、五香等口味的牛肉干。
- 2、切牛肉最好顺着肉丝切，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。
- 3、牛肉最好选用不带筋膜的瘦肉。
- 4. 这样做好的牛肉干口感不干不燥、不软不硬，香味扑鼻，鲜辣可口，密封保质期可达半个月
菜谱创建于:2018年03月02日 15:33
