黄焖羊肉

黄焖羊肉

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食材

  • 羊排 (3.2斤)
  • 土豆 (3个)
  • 手擀粉 (适量)
  • 洋葱 (半个)
  • 红辣椒 (适量)
  • 绿辣椒 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 葱段 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 青蒜苗 (适量)
  • 黄酱 (适量)

步骤

黄焖羊肉,买来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;

1. 买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;

黄焖羊肉,准备腌料;

2. 准备腌料;

黄焖羊肉,倒入到有细密网格的布上,做料包;

3. 倒入到有细密网格的布上,做料包;

黄焖羊肉,扎紧料包;

4. 扎紧料包;

黄焖羊肉,开水焯一下,焯时到一些料酒;

5. 开水焯一下,焯时到一些料酒;

黄焖羊肉,盛出备用;

6. 盛出备用;

黄焖羊肉,重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;

7. 重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;

黄焖羊肉,两小时候盛出, 留汤备用;

8. 两小时候盛出, 留汤备用;

黄焖羊肉,焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;

9. 焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;

黄焖羊肉,手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;

10. 手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;

黄焖羊肉,煎洋芋快儿;

11. 煎洋芋快儿;

黄焖羊肉,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>;

12. 切洋葱;

黄焖羊肉,蒜苗洗净切段;

13. 蒜苗洗净切段;

黄焖羊肉,油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜片 干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a> 洋葱;

14. 油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;

黄焖羊肉,放入焖好的羊排 生抽 老抽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 713'>黄酱</a>,翻炒均匀,加入羊汤;

15. 放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;

黄焖羊肉,倒入的羊汤末过所有的料;

16. 倒入的羊汤末过所有的料;

黄焖羊肉,放入洋芋块儿;

17. 放入洋芋块儿;

黄焖羊肉,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>;

18. 放冰糖;

黄焖羊肉,放手擀粉;

19. 放手擀粉;

黄焖羊肉,放红辣椒 盐 黑胡椒粉 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 85026'>青蒜苗</a> 后出锅.

20. 放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.

菜谱创建于:2016年01月14日 15:09
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