云南味道~黄焖羊肉
这道黄焖羊肉选用云南黑山羊的羊腿，肉质细腻紧致，带皮烧制，更是美味弹牙！
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食材
- 羊腿 带皮羊腿1只
- 蒜 10瓣
- 姜 1块
- 干辣椒段 少许
- 花椒粒 少许
- 草果 1个
- 八角 3～4个
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
- 冰糖 15克
- 百里香碎 少许
- 孜然粉 少许
- 盐 适量
- 植物油 100ml
- 清水 1•5升
步骤
1. 成品图
2. 羊腿砍成小块洗净沥干水份
4. 姜切片，蒜切两半
5. 锅中放入植物油，烧热后放入草果、八角、干辣椒段和花椒炒香
6. 加入姜和蒜爆香
7. 加入羊肉翻炒
8. 加入盐
9. 加入生抽
10. 加入料酒
11. 加入冰糖
12. 加入孜然粉
13. 加入百里香碎
14. 加入老抽后翻炒片刻
15. 将炒好的羊肉转入高压锅中，加入清水后盖上盖子煮75分钟
16. 煮好开盖，满屋飘香，食欲大开！
17. 成品展示
小贴士
- 也可选用羊肋排；高压锅性能不同，焖制时间自行调整。
菜谱创建于:2019年01月30日 15:59
