话梅嫩姜泡杂菜
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食材
- 腌制的嫩姜100克
- 荞头50克
- 莴笋50克
- 毛豆子50克
- 圣女果50克
- 白果50克
- 盐0.5克
- 糖30克
- 白醋20克
- 话梅3只
步骤
1. 毛豆子入沸水锅焯水后漂凉；白果放在油里炸熟、去皮；莴笋切成滚刀块。
2. 把嫩姜、荞头开封后放碗里，加盐、糖、醋、话梅和其他杂色蔬菜，泡制7～s小时，即可装盘食用。
小贴士
- 形态丰富，色彩美观，酸甜爽口。嫩姜和乔头略带几分辛辣起到醒酒通鼻作用。
- 甜酸口味要轻些，否则不爽，成品的嫩姜、养头中有成味故要减轻调味。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
