豆腐蛋花汤
做起来超简单，也不用添加太多的调味料，一煮就是美味的一锅，且营养低脂适合作为晚餐。
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食材
- 嫩豆腐 半盒
- 杂菜 少许
- 橄榄油 少许
- 蚝油 1勺
- 西兰花 几瓣
- 金针菇 1小把
- 香菇 2个
- 鸡汁 1勺
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 食材先浸泡清水后洗净干净，沥干后备用。
2. 金针菇切断。
3. 西兰花切小朵。
4. 香菇去蒂切片。
5. 鸡蛋打散。
6. 从冰箱里取出豆腐。
7. 用刀划十字。
8. 起油锅。
9. 倒入香菇和西兰花。
10. 快速翻炒均匀。
11. 倒入适量清水。
12. 撒入杂菜。
13. 放入金针菇。
14. 淋入蚝油、鸡汁。
15. 大火烧开。
16. 倒入豆腐块。
17. 水开后，开始淋入鸡蛋液。
18. 用筷子稍微划动一下即可出锅。
小贴士
- 如果放的是老豆腐的话，可以把豆腐也先煎制金黄色再入汤，也是极好的。
菜谱创建于:2021年06月28日 10:22
