蛋白曲曲奇
如果做烘培剩下蛋白怎么办？哈哈，做曲曲奇吧，没有蛋黄的曲奇也能那么美味酥脆，真的是很酥很酥，不信你也试试~
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食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 100g
- 玉米淀粉 25g
- 蛋清 30g
- 盐 2g
- 糖粉 40g
步骤
1. 黄油软化加入糖粉打发，再加入盐，打至颜色发白呈羽毛状就ok
2. 将蛋清液分3-4次加入打发的黄油中，每一次都搅打至充分融合。将低粉和玉米粉混合过筛，筛入2中，用刮刀以切拌的方式至看不见粉，此步骤动作要轻要快
3. 将拌好的面糊装入挤花袋，挤成大小相同的圈圈状
4. 烤箱预热180度，放进烤箱中下层，烘烤10-12分钟
5. 取出曲曲奇放到烤架上放凉装盘
菜谱创建于:2016年01月18日 10:39
