铜锣烧～
小时候看过哆啦A梦的举爪！🙋🏻 那个时候每个小孩应该都很好奇哆啦A梦最爱的铜锣烧到底是什么味道的吧? 今天来揭晓吧～
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食材
- 低筋面粉面粉 120克
- 泡打粉 3克
- 鸡蛋 两颗(100克)
- 牛奶 100毫升
- 白糖 30克
- 植物油 12克
- 蜂蜜 15克
- 盐 一丢丢, 不到一克
步骤
1. 将所有材料准备好
2. 除了泡打粉和低筋面粉, 将所以其他材料在大锅里搅拌均匀
3. 搅拌均匀后筛入面粉和低筋面粉, 尽量不要忽落这个步骤！
4. 轻轻搅拌直到顺滑, 没有颗粒
5. 盖上保鲜膜送入冰箱冷藏半小时
6. 半小时后将面糊取出来
7. 在平底锅上刷上一层薄油, 全程一定要开小火
8. 找个汤勺将面糊倒入平底锅, 每次都使用大小一样的勺子可以保证每个饼大小一样
9. 当面糊开始轻微起泡时即可翻面(初学者可以默默数40秒), 翻面后煎至金黄
10. 将剩下的面糊煎完, 注意中途千万不要试图降温! 否则将会上色不均匀(上图) 适当的要刷些油
11. 涂上红豆沙作内陷, 豆沙可自制或购买
12. 涂好红豆沙后就可以开吃了～
菜谱创建于:2017年08月26日 03:59
