梅子蒸排骨
排骨，遇上梅子，你的饭会遭殃哦！
68 菜谱
15575 粉丝
37 关注
食材
- 肋排 200克
- 姜 一小块
- 红色甜椒 1/2个
- 生抽 一勺
- 酸梅酱 两小勺
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 淀粉 半勺
- 植物油 半匙
- 小葱 一把
步骤
2. 加入其它调料，全部拌匀，用保鲜膜盖上，将拌好调料的排骨碗放入冰箱，让排骨腌制1-2小时
3. 取出腌好的排骨，转到一个底部比较大的浅盘里，将碗中酱汁倒在排骨上。蒸锅加水，烧开后，将排骨连盘放入蒸锅，盖上盖子，大火猛蒸15分钟
4. 取出撒上葱花即可食用
小贴士
- 排骨最好用新鲜的，吃起来才够鲜嫩。切块大小要均匀，一口一块的大小正合适，这样才会成熟一致。
- 蒸排骨要够入味，腌的时间一定不能太短
- 放少量蚝油和淀粉是让排骨熟而不老的关键，但注意蒸的时间不要过长
- 梅子酱和蚝油、生抽中都有咸味，所以盐要少放
菜谱创建于:2016年01月19日 17:51
