油焖双冬

油焖双冬

油焖双冬,就是焖冬笋冬菇,是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋,这两样材料搭配起来,口感既爽脆又软糯,清香可口,不错的一道健康菜。

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食材

  • 水发冬菇 (200克)
  • 冬笋 (250克)

步骤

油焖双冬,香菇用水泡发,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>也泡一下。

1. 香菇用水泡发,冬笋也泡一下。

油焖双冬,锅里加水,将冬笋下锅焯水。

2. 锅里加水,将冬笋下锅焯水。

油焖双冬,焯水的冬笋切片待用。

3. 焯水的冬笋切片待用。

油焖双冬,起油锅,下冬笋煸炒。

4. 起油锅,下冬笋煸炒。

油焖双冬,加入冬菇炒匀

5. 加入冬菇炒匀

油焖双冬,加入清鸡汤稍稍煮几分钟。

6. 加入清鸡汤稍稍煮几分钟。

油焖双冬,起锅前加盐、蚝油调味,用水淀粉勾芡,再淋入明油就可以起锅了。

7. 起锅前加盐、蚝油调味,用水淀粉勾芡,再淋入明油就可以起锅了。

菜谱创建于:2016年01月20日 14:16

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