鸡蛋肠粉
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食材
- 粘米粉 (50g)
- 澄粉 (20g)
- 玉米粉 (10g)
- 鸡蛋 (1个)
- 水 (150g)
步骤
1. 将粉类混合过筛，加入油、盐、水，调成粉浆
2. 鸡蛋打匀。
3. 准备蒸锅，在锅里加水，放入一个平盘。并在平盘上刷油。
4. 舀一勺米浆在平盘里，晃匀。蒸半分钟。
5. 打开盖子倒入蛋液并用筷子画开，继续蒸一分钟
6. 取出盘子，用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。
7. 调入酱汁(葱花和酱油、还有香油）
小贴士
- 酱汁可以根据自己的口味改变，但是我很喜欢酱油的香味，所以简单的淋了些。
- 我吃的佛山肠粉是皱皱巴巴的，自己做的时候厚了些，所以不是很漂亮。原谅下吧，第一次做~味道也只有回忆中的七八成，但仍然很美味~
菜谱创建于:2016年01月21日 13:56
