鸡蛋肠粉
肠粉在广东不止是早餐的首选，就连宵夜也深受大家的喜爱
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食材
- 肠粉预拌粉 100克
- 清水 250克
- 牛肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 生菜 20克
- 料酒 1勺
- 淀粉 1茶匙
- 盐 少许
- 酱汁材料 用量
- 葱 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 1克
- 清水 200克
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 先来制作酱汁，锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜、蒜爆香
4. 加入清水
5. 加入蚝油
6. 加入生抽
7. 加入老抽
8. 加入盐，搅拌均匀
9. 等再次煮开关火
10. 过筛出酱汁备用
11. 肠粉预拌粉加入清水搅拌均匀
12. 等肠粉机水烧开后
13. 取出盘子刷一层薄薄的油
14. 再舀入肠粉米浆
15. 接着放入鸡蛋和生菜，放入肠粉机中
16. 再取出另一个盘子，照样刷一层薄薄的油，再舀入肠粉米浆
17. 接着放入牛肉和葱花，再放入肠粉机中
18. 全程用大火蒸2-3分钟
19. 等肠粉起泡就说明熟了
20. 刮板擦点油，慢慢刮起肠粉
21. 上碟后淋上酱汁即可享受美食了
22. 成品图
23. 图二
菜谱创建于:2021年05月13日 15:57
