油焖小花菇
小花菇富含嘌呤，自身就很鲜，只需很简单的调味就好吃极了。
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食材
- 干小花菇 两大杯
- 淡味酱油 3-4大勺
- 糖 1大勺
步骤
1. 小花菇干冲洗干净
2. 半盆清水泡过夜，捞起泡发的小花菇沥水，切去小花菇根的底部备用。泡香菇的水留下备用。
3. 锅里加三大勺油烧九成热
4. 倒入小花菇大火翻炒两分钟
5. 加入酱油和糖翻炒均匀
6. 倒入泡香菇的水2大杯，喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，转中火加盖焖烧到汤汁完全收干。
7. 撒葱花起锅。
小贴士
- 小花菇选五毛硬币大小，个头均匀的，肉厚实的最好。
- 做这道菜不能油太少了，毕竟是油焖菜。喜欢味道更丰富，可以加姜蒜末炝锅。
- 酱油和糖可以用素蚝油或者蚝油代替。不需要胡椒味精这些调料进一步调味。
- 小花菇富含嘌呤，痛风的病人吃的时候要注意，不要多食用。
菜谱创建于:2016年01月22日 15:20
