芙蓉鸡片

芙蓉鸡片

sally小厨

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食材

  • 鸡胸肉 (400克)
  • 蛋清 (2个)
  • 油菜 (200克)
  • 青椒 (100克)
  • 香菇 (100克)

步骤

芙蓉鸡片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块,泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切丁备用。

1. 青椒切块,泡发的香菇切丁备用。

芙蓉鸡片,鸡肉洗净,剁成泥,加盐,鸡精,熟植物油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>。

2. 鸡肉洗净,剁成泥,加盐,鸡精,熟植物油,蛋清

芙蓉鸡片,调至均匀,静止10分钟。

3. 调至均匀,静止10分钟。

芙蓉鸡片,锅中烧水,加盐放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>焯烫一下,捞出备用。

4. 锅中烧水,加盐放入油菜焯烫一下,捞出备用。

芙蓉鸡片,再放入香菇焯烫一下,捞出备用。

5. 再放入香菇焯烫一下,捞出备用。

芙蓉鸡片,锅中倒油烧热,放入调好的鸡肉泥,待其定性后盛出。

6. 锅中倒油烧热,放入调好的鸡肉泥,待其定性后盛出。

芙蓉鸡片,在盘中摆入烫好的油菜备用。

7. 在盘中摆入烫好的油菜备用。

芙蓉鸡片,锅中放少量油,放入葱姜,料酒,鸡精,盐,鸡汤,大火烧开。

8. 锅中放少量油,放入葱姜,料酒,鸡精,盐,鸡汤,大火烧开。

芙蓉鸡片,倒入香菇,青椒和鸡肉,盐,翻炒均匀。

9. 倒入香菇,青椒和鸡肉,盐,翻炒均匀。

芙蓉鸡片,用湿淀粉勾芡。

10. 用湿淀粉勾芡。

芙蓉鸡片,盛出装盘即可。

11. 盛出装盘即可。

菜谱创建于:2016年01月25日 13:43

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