芙蓉鸡片
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食材
- 鸡胸肉 (400克)
- 蛋清 (2个)
- 油菜 (200克)
- 青椒 (100克)
- 香菇 (100克)
步骤
2. 鸡肉洗净,剁成泥,加盐,鸡精,熟植物油,蛋清。
3. 调至均匀,静止10分钟。
4. 锅中烧水,加盐放入油菜焯烫一下,捞出备用。
5. 再放入香菇焯烫一下,捞出备用。
6. 锅中倒油烧热,放入调好的鸡肉泥,待其定性后盛出。
7. 在盘中摆入烫好的油菜备用。
8. 锅中放少量油,放入葱姜,料酒,鸡精,盐,鸡汤,大火烧开。
9. 倒入香菇,青椒和鸡肉,盐,翻炒均匀。
10. 用湿淀粉勾芡。
11. 盛出装盘即可。
菜谱创建于:2016年01月25日 13:43