阿胶固元膏
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食材
- 阿胶 250g
- 黄酒 500g
- 核桃 250 g
- 黑芝麻 350g
- 红枣 300g
- 黄冰糖 130g
- 杏仁 220g
- 枸杞 130g
步骤
1. 准备好阿胶。
2. 拿到药店打磨成阿胶粉，放在一个锅中。
3. 选择5年陈酿黄酒。
4. 黄酒倒入阿胶粉中。
5. 搅匀，泡24小时。
6. 核桃剥壳。
7. 把核桃肉放在垫有油纸的烤盘中。
8. 放入烤箱，120度，上下火，中层，约15分钟，有香味拿出，注意观察，不要烤过火了哦。
9. 同样的，准备好黑芝麻在烤盘中。
10. 同样放入烤箱，120度，上下火，中层，约15分钟，有香味拿出。
12. 洗净沥干的红枣切块去核。
13. 黄冰糖打粉碎。以便于容易溶化。
15. 先准备好要装的容器，我用的是保鲜盒，垫上油纸哦，防止粘住盒子。
16. 把冰糖粉倒入泡好的阿胶中。（经过24小时侵泡的阿胶完全溶合至黄酒中了）。
17. 先用中大火把阿胶煮开。
18. 转小火，慢慢熬制，时不时得搅拌搅拌，防止粘锅。
19. 熬止阿胶挂旗。关火。（接下来要倒入其他食材记得要迅速哦，不然阿胶慢慢冷切后搅拌就有难度了。）
20. 迅速加入红枣。
21. 加入杏仁、核桃。
22. 迅速拌均匀。
23. 加入枸杞。迅速拌均。
24. 迅速加入黑芝麻。
25. 迅速把所有食材拌均匀。
26. 迅速倒至备好的保鲜盒中。垫上油纸用手按压成型。
27. 完成按压。放会，稍凉再放入冰箱。
28. 放至冰箱中。
29. 冷却定型后可拿出，撕下油纸。
30. 切成自己喜欢的形状。
31. 切好再放回保鲜盒，吃的时候拿两块，不吃再放回去冰箱保鲜哦。
32. 成品。
