炸香椿鱼

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食材

香椿芽 100g
面粉 70g
玉米淀粉 30g
水 80g
鸡蛋 1个
椒盐 1g

步骤

炸香椿鱼,香椿洗净，花椒粉+盐=<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>备齐；

1. 香椿洗净，花椒粉+盐=椒盐备齐；

炸香椿鱼,香椿切去老根，香椿用热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>焯烫1分钟；

2. 香椿切去老根，香椿用热水焯烫1分钟；

炸香椿鱼,焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分备用；

3. 焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分备用；

炸香椿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和淀粉混合，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和清水搅拌均匀调成面糊；

4. 面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊；

炸香椿鱼,把焯烫过的香椿叶分次放入面糊；

5. 把焯烫过的香椿叶分次放入面糊；

炸香椿鱼,油温烧热至160度-180度最佳；

6. 油温烧热至160度-180度最佳；

炸香椿鱼,放入挂满面糊的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3246'>香椿芽</a>，如油锅炸30秒捞出控油后即可食用。

7. 放入挂满面糊的香椿芽，如油锅炸30秒捞出控油后即可食用。

菜谱创建于:2013年04月19日 20:10

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