炸香椿鱼
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食材
- 香椿 160克
- 面粉 120克
- 鸡蛋 一个
- 盐 少许
- 干淀粉 三勺
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 椒盐面 适量
步骤
1. 将香椿洗干净。
2. 撕开
3. 放入开水锅焯水
4. 香椿叶由红变绿，捞出迅速放入凉水盆里
5. 然后攥干水份
7. 加入适量清水，搅匀，加盐，胡椒粉
8. 香椿进去裹上糊不掉，就可以了。
9. 起锅热油。
10. 油温烧至7成热，加一两片香椿试炸，冒泡就可以继续放香椿。
11. 所有香樁全部放入面糊中。
12. 然后全下入锅中，炸黄一面。
13. 再翻炸另一面，火不耍太大，也不要太小。
14. 金黄酥脆的香椿鱼做好了。
15. 洒点椒盐面，也可醮番茄酱吃。
小贴士
- 炸香椿时，火不能太大，容易糊，火也不能太小，容易吸油。
菜谱创建于:2020年04月26日 10:27
