炸香椿鱼
春天是香椿上市时节，鲜嫩无比，怎么可以错过美食呢，今天做了炸香椿鱼，外皮金黄酥松，里面的香椿脆嫩，味道特别棒！
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食材
- 香椿 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉，玉米淀粉 适量
- 小米辣 蒜苗 适量
- 盐，生抽，醋 适量
- 食用油，蚝油 适量
- 五香粉，胡椒粉 适量
- 白糖 ，麻油 适量
步骤
1. 香椿摘去老梗，用盐水泡十分钟，清洗干净备用
2. 锅中加水煮开，加一点盐，将香椿焯水
3. 捞起凉水中浸泡五分钟左右
4. 捞出沥干水分备用
5. 小米辣蒜苗切末，加适量生抽，蚝油，醋，白糖，搅拌均匀备用
6. 碗中加适量面粉，玉米淀粉
7. 再加入少许胡椒粉，五香粉，盐，白糖
8. 再加适量清水搅拌成面糊，
9. 打入一个鸡蛋
10. 搅拌均匀无颗粒即可，将香椿一个一个夹到碗中
11. 均匀的裹上面粉糊备用
12. 起锅烧热，加适量食用油，将粘了面糊的香椿鱼一个一个夹入有锅中油炸
13. 等一面炸至金黄，翻面再把另一面炸至金黄酥脆即可
14. 全部炸好后，捞出装盘即可
15. 沾上自制的料汁 ，哇！太好吃了
小贴士
- 温馨提示：喜欢椒盐味道的，撒上一些椒盐，更香了。
菜谱创建于:2020年04月24日 23:37
