臊子面
朴实却味道惊艳，百吃不厌。
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食材
- 鲜面条 1把
- 猪肉末 适量
- 姜 1小块
- 甜面酱 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 小葱 少许
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 芝麻酱 适量
步骤
1. 面条一定要是鲜面条，最好是碱水面。
2. 先做蒜水，蒜切末用凉开水泡上。
3. 炒臊子，热锅入油，放入肉馅划散炒至变色后加入姜末炒匀。
5. 煮面条拉~烧滚锅中的水，下如面条迅速划散，倒入几滴香油，一点点盐，防止面条黏在一起。
6. 面条大概需要开三次，根据分量和粗细自行调整。煮面条时就来准备调料吧，吧所有调料放入碗中~蒜水这时加入，喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加
7. 直接用手捞出面条甩干！一定要甩干！拌匀。
8. 放上臊子，葱花和小米辣~就好啦
菜谱创建于:2016年01月29日 10:53
