臊子面

臊子面

朴实却味道惊艳,百吃不厌。

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食材

  • 鲜面条 1把
  • 猪肉末 适量
  • 1小块
  • 甜面酱 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 香油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 小葱 少许
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 芝麻酱 适量

步骤

臊子面,面条一定要是鲜面条,最好是碱水面。

1. 面条一定要是鲜面条,最好是碱水面。

臊子面,先做蒜水,蒜切末用凉开水泡上。

2. 先做蒜水,蒜切末用凉开水泡上。

臊子面,炒臊子,热锅入油,放入肉馅划散炒至变色后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末炒匀。

3. 炒臊子,热锅入油,放入肉馅划散炒至变色后加入末炒匀。

臊子面,依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀,中小火酥臊子。一定要等到油变得清凉,肉缩水变干颜色红亮时关火盛出。

4. 依次放入酱油甜面酱冰糖老抽炒匀,中小火酥臊子。一定要等到油变得清凉,肉缩水变干颜色红亮时关火盛出。

臊子面,煮面条拉~烧滚锅中的水,下如面条迅速划散,倒入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,一点点盐,防止面条黏在一起。

5. 煮面条拉~烧滚锅中的水,下如面条迅速划散,倒入几滴香油,一点点盐,防止面条黏在一起。

臊子面,面条大概需要开三次,根据分量和粗细自行调整。煮面条时就来准备调料吧,吧所有调料放入碗中~蒜水这时加入,喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加

6. 面条大概需要开三次,根据分量和粗细自行调整。煮面条时就来准备调料吧,吧所有调料放入碗中~蒜水这时加入,喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加

臊子面,直接用手捞出面条甩干!一定要甩干!拌匀。

7. 直接用手捞出面条甩干!一定要甩干!拌匀。

臊子面,放上臊子,葱花和小米辣~就好啦

8. 放上臊子,葱花和小米辣~就好啦

菜谱创建于:2016年01月29日 10:53

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